Home » Nghệ Thuật nấu ăn

Canh nghêu nấu dứa giải nhiệt ngày hè

Quả dứa chua chua ngọt ngọt, nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, lại có tác dụng thanh nhiệt cùng thịt nghêu nhiều đạm và những khoáng chất cần thiết sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời cho mùa hè này, mẹ đừng bỏ qua dành cho bé và cả nhà nhé.

Ảnh minh họa: Getty Images

Nguyên liệu:

- 1kg nghêu

- 1/2 - 1 quả dứa, 2 quả cà chua

- Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm.

Chế biến:

- Bước 1: Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu thuốc chữa đại tràng Viêm Đại Tràng Nghệ Thuật nấu ăn . Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

- Bước 2: Nghêu rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc. Khi nghêu mở miệng hãy tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, một ít hạt nêm, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc nghêu đổ ra bát cho lắng cặn.

- Bước 3: Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ, mẹ cho nghêu vào, đảo đều 2-3 phút thì múc hết nghêu và cà chua ra bát.

- Bước 4: Đổ bát nước luộc nghêu vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho nghêu và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp Viêm Đại Tràng.

Xem Thêm :